[1차-3과목] 재배학 및 원예작물학(5) - 재배기술

6. 재배기술

1) 작부체계

(1) 연작(이어짓기)

① ? 연작 ?

동일 경지에 동일 종류의 작물을 매년 계속해서 재배하는 것을 뜻함

 

② 기지(soil sickness, 연작의 피해) 의 원인

- 토양 비료성분이 소모된다.

- 토양 중에 염류가 집적되어 작물의 생육을 저해한다.

- 작물의 찌꺼기 등 토양에 유독물질이 축적된다.

- 토양전염병 및 병충해가 번성할 수 있다.

- 화곡류를 연작하면 토양이 굳어져 작물의 생육을 저해한다.

 

③ 작물의 종류와 기지

- 사과, 포도, 자두, 벼, 고구마, 무, 당근, 양파, 호박, 아스파라거스, 미나리, 딸기 등은 연작의 피해가 적은 작물이다.

- 시금치, 파, 콩, 생강 등은 1년간 휴작이 필요한 작물이다.

- 감자, 오이, 땅콩, 마 등은 2년간 휴작이 필요한 작물이다.

- 토란, 쑥갓, 참외 등은 3년간 휴작이 필요한 작물이다.

- 수박, 가지, 완두, 고추, 토마토 등은 5~7년간 휴작이 필요한 작물이다.

- 인삼, 아마 등은 10년 이상 휴작이 필요하다.

 

④ 기지의 대책

윤작, 객토, 토양 소독, 담수, 접목, 지력배양

 

(2) 윤작(돌려짓기)

① 한 토지에 몇가지 작물을 선정하여 돌려가면서 재배하는 것을 뜻한다.

 

② 윤작의 원칙

- 콩과작물이나 다비작물과 같은 지력증진 작물을 포함시켜 윤작함으로써 지력증진을 도모한다.

- 여름작물과 겨울작물을 결합시켜 윤작함으로써 토지의 이용도를 높인다.

- 증경작물(옥수수, 스위트클로버, 알팔파 등 심근성작물)이나 피복작물(잔디)을 포함시켜 잡초의 발생을 줄이고 토양침식을 방지한다.

 

③ 답전윤환

: 논을 논과 밭으로 돌려가며 이용하는 것 -> 지력증대, 잡초감소, 기지현상 방지하는 효과가 있음

 

(3) 간작(사이짓기)

: 한 작물을 생육하면서 그 작물 사이사이에 다른 작물을 심어 동시에 재배하는 것

 

(4) 교호작(엇갈아짓기)

: 생육기간이 비슷한 작물들을 몇 이랑씩 건너서 짝을 지어 재배하는 것

 

(5) 혼작(섞어짓기)

: 생육기간이 거의 같은 두 종류 이상의 작물을 동시에 같은 포장에 섞어서 재배하는 것

 

2) 파종, 육묘 및 이식

(1) 파종

① 파종방법

- 손이나 조파기를 사용

- 파종량은 정식할 묘수, 발아율등에 따라 다르며, 보통은 소요묘수의 2~3배의 종자가 필요

- 파종하는 깊이는 토양의 수분 및 산소함량과 발아형식에 따라 다르며, 강낭콩과 같이 자엽이 지표로 나오는 식물은 그렇지 않은 식물보다 얕게 심어야 함

 

② 작물과 파종의 양식

- 산파(흩어뿌리기) // 시금치, 목초 등

- 조파(줄뿌리기) // 파, 밀, 보리, 무, 배추 등

- 점파(점뿌리기) // 콩, 감자 등

- 적파(모듬뿌리기) // 무, 배추 등

 

(2) 육묘(모종가꾸기)

① 이식을 전제로 못자리에서 키운 어린 작물을 묘, 일정기간동안 집약적으로 생육하고 관리하는 것을 육묘라고 함

② 육묘의 필요성

- 토지이용 고도화

- 유묘기때의 철저한 보호관리 가능

- 종자 절약 가능

- 직파가 불리한 고구마,딸기 등의 재배에 유리

- 조기수확이 가능

 

③ 육묘의 방식

- 온상육묘 : 온상에서 육묘

- 접목육묘 : 접목을 통해 육묘

//박과 및 가지과 채소는 호박, 토마토 등을 대목으로 접목을 실시 -> 토양전염병 및 불량환경에 대한 내성이 높아짐

- 양액육묘 : 배양액으로 육묘

- 공정육묘(플러그육묘) : 체계화하고 장치화한 육묘

 

(3) 경화

① 본토 토양의 환경에 적응될 수 있도록 미리 그 환경에 조금씩 노출시켜 모종을 굳히는 것

② 경화의 방법 : 묘상의 관수량을 서서히 줄이고, 온도를 낮추며, 광선에 노출되는 시간을 늘려준다.

③ 경화 효과

- 엽육이 두꺼워짐

- 건물량(수분을 빼고난 양) 증가

- 지상부 생육이 둔화되는 대신 지하부 생육이 발달

- 내한성과 내건성이 증가

- 외부환경에 대한 내성이 길러짐

 

(4) 이식(옮겨심기)

① ?이식? : 식물을 현재 위치에서 다른 위치로 옮겨 심는 것

분심기 - 묘상에서 화분으로 옮겨 심는 것

뭉쳐옮기기 - 흙을 뭉쳐 옮겨 심는  것

내심기 - 화분이나 묘상에서 정원이나 밭으로 옮겨 심는 것

정식 - 계속 그대로 둘 위치에 옮겨 심는 것

가식 - 정식할 때까지 잠정적으로 이식해 두는 것

 

② 초본식물의 이식

- 초본식물은 실생묘가 작을 때 이식하는 것이 좋다.

- 이식 후 뿌리의 재생속도는 이식할 때 조직 내에 축적된 탄수화물이 많을수루고 재생속도가 빠르다.

- 증산율이 낮아야 이식 후에 모종이 빨리 회복된다.

낮은온도,낮은광도, 무풍, 높은습도의 경우 증산율이 낮아지므로 이식은 이슬비가 오거나 흐린 날씨에 하는 것이 좋다.

 

③ 상록수의 이식

- 작은 상록수는 큰 것보다 이식 후 회복이 빠르다.

- 뭉쳐옮기기가 효과적이다.

 

④ 낙엽수의 이식 : 잎이 없을 때(비생장계절) 이식하는 것이 좋다.

 

3) 중경과 제초

(1) 중경

① 경작지의 표면을 호미나 중경기로 긁어 부드럽게 하는 것을 중경이라고 함

② 장점

- 잡초제거

- 통기와 투수성이 좋아져서 뿌리의 활력이 증진되고 토양유기물의 분해가 촉진됨

- 수분 증발을 억제

③ 단점

- 단근(뿌리잘림)의 피해가 있을 수 있음

- 바람이나 비로 인한 토양침식이 조장될 수 있음

- 동.상해를 입을 수 있음

 

(2) 제초(잡초제거)

'잡초의 방제방법'

① 물리적 방제법 : 인력 또는 기계를 이용하여 잡초를 뽑음

② 화학적 방베접 : 제초제를 사용하여 방제, 파종후/이식전/출아후 처리가 있다.

③ 생물적 방제법 : 곤충이나 미생물 등을 이용

④ 생태적(경종적) 방제법 : 시비관리와 특정 설비의 이용

⑤ 종합적 방제법(IWM) : 앞서말한 방제법들을 종합적으로 사용 / 목적은 잡초를 완전하게 제거하는 것이 아니며 경제적 손실이 위험수준이 되지 않는 번위에서 방제하는 것을 목적으로 함

 

4) 배토와 멀칭

(1) 배토

① 배토의 의의 : 흙을 그루 밑으로 긁어 모아주는 것을 뜻함

② 배토의 효과

- 도복(작물의 쓰러짐) 방지

- 토란의 분구를 억제하고, 비대를 촉진

- 감자의 괴경의 발육을 조장

- 당근 수부(잎 올라오는 윗부분)의 착색을 방지

 

(2) 멀칭

① 멀칭의 의의 : 토양 표면을 어떤 물질로 피복(덮어주기)하는 것을 멀칭이라고 함.

> 부초 - 풀로 덮는 것

> 부고 - 짚으로 덮는 것

> 폴리멀칭 - 비닐 등의 플라스틱 필름으로 피복하는 것

② 멀칭의 효과

- 토양 수분유지와 건조방지

- 잡초억제

- 지온조절

- 한해 및 동해의 경감

- 토양보호와 비료유실의 방지

- 생육 및 숙기 촉진

 

5) 시비

(1)  비료의 분류

① 원료에 따른 분류

- 유기질 : 동물질 비료(닭똥, 골분), 식물질비료(쌀겨, 풋거름)

- 무기질 : 광물질 비료(황산암모늄, 석회질소)

 

② 형태에 따른 분류

- 고체 : 황산암모늄(유안)

- 액체 : 암모니아수

- 기체 : 탄산가스

 

③ 성분에 따른 분류

(비료의 3요소)

- 질소질(N) : 황산암모늄(유안), 질산암모늄, 요소, 석회질소

- 인산질(P) : 과인산석회(과석), 중과인산석회(중과석)

- 칼리질(K) : 황산칼륨, 염화칼륨, 초목회(풀,나무를 태운 재)

- 3요소 이외의 비료 : 석회질비료, 망간비료

 

④ 비료의 화학적 반응에 따른 분류

- 산성 : 과인산석회(과석), 중과인산석회(중과석)

- 염기성 : 석회질소, 암모니아수, 용성인비

- 중성 : 황산암모늄(유안), 질산암모늄, 염화암모늄, 황산칼륨, 요소, 염화칼륨

 

⑤ 비료의 생리적 반응에 따른 분류

- 생리적 산성 비료 : 황산암모늄(유안), 염화암모늄, 황산칼륨, 염화칼륨

- 생리적 염기성 비료 : 석회질소, 초목회, 용성인비

- 생리적 중성 비료 : 질산암모늄, 요소, 과인산석회(과석)

 

⑥ 효과의 지속성에 따른 분류

- 속효성(빠름) : 인분뇨, 유안, 요소, 과인산석회(과석)

- 지효성(느림) : 퇴비, 두엄, 녹비, 깻묵

 

(2) 시비의 원리

① 최소양분율의 법칙(나무물통의 법칙)

- 독일의 화학자 리비히에 의해 제창

- '필요한 양분 중에서 공급이 가장 적은 양분(최소양분)이 작물의 생육을 제한한다. 즉, 작물의 생육은 다른 양분의 공급의 다소와는 관계없이 최소양분의 공급량에 의하여 지배된다.' = 최소양분율의 법칙

- 온도, 수분, 빛 등도 작물의 생육에 관여하는데 요구조건을 가장 축종시키지 못하고 있는 인자(제한인자)에 의하여 지배되는 경향이 있다. = 최소율의 법칙

 

② 수확체감의 법칙(한계생산적 체감의 법칙) 

- 비료의 사용량의 증가에 따라 수확량이 증가하나, 증가량은 점차 줄어드는 것을 말함

 

③ 비료 성분의 형태와 흡수성

- 질산태질소(NO3-)는 물에 잘 녹으며, 작물이 잘 흡수하므로 질산암모늄비료는 속효성이고, 추비(덧거름)에 적합하다. 그러나 음이온이므로 토양에 흡착되지 않아 유실되기 쉽다.

- 암모니아태질소(NH4+)는 물에 잘 녹으며, 작물이 잘 흡수하므로 황산암모늄(유안), 염화암모늄 비료는 속효성이고, 추비(덧거름)에 적합하다. 그러나 양이온이므로 토양에 잘 흡착되어 유실되지 않는 장점이 있다.

- 용성인비는 염기성 비료로서 산성토양을 개량하는 효과가 있다. 그러나 작물에 속히 흡수되지 못하므로 과인산석회(과석)와 병용하는 것이 좋다.

 

(3) 작물의 종류에 따른 시비

① 종자를 수확하는 작물 : 영양생장기에는 질소질 비료, 생식생장기에는 인산질 비료와 칼륨질 비료를 많이 준다.

② 과실을 수확하는 작물 : 결실기에 인산질 비료와 칼륨질 비료를 많이 준다.

③ 잎을 수확하는 작물 : 질소질 비료를 많이 준다. 엽채류는 속효성 비료가 알맞고, 영년생작물에는 질소질 비료가 필요함.

④ 줄기를 수확하는 작물 : 연화재배를 하는 작물은 작물의 전체 또는 필요한 부분에 광을 차단시켜 잎과 줄기가 희고 연하게 되도록 재배하는 방법을 말한다.

⑤ 뿌리나 지하경을 수확하는 작물 : 생육초기에는 질소질 비료를 많이 주고, 양분이 뿌리나 지하경에 저장되기 시작하는 시기에는 칼륨질 비료를 많이 준다.

 

(4) 밑거름과 덧거름

① 파종 또는 이식 전에 시비하는 것을 밑거름, 생육 도중에 시비하는 것을 덧거름

② 밑거름은 지효성비료(퇴비, 두엄, 녹비, 깻묵 등), 덧거름은 속효선 비료(인분뇨, 유안, 요소 등)

③ 식질토는 흡비력이 강하므로 밑거름에 중점을 두어야하고, 사질토는 비료의 유실이 빠르므로 자주 덧거름을 해 줄 필요가 있다.

 

(5) 비료의 흡수율(이용률)

① 비료의 흡수율(이용률)에 영향을 주는 요인

- 비료의 성분

- 비료의 화학적 상태

- 시비의 시기

- 토양 조건

- 작물의 종류 및 품종

 

② 3요소 흡수량의 비율

비료 3요소의 흡수율은 일반적으로 질소 30~50%, 칼륨 40~60%, 인산 10~20%

 

(6) 시비량의 이론적 계산방법

                      (식물체 내의 비료요소 흡수량 - 천연공급량)

시비량 = --------------------------------------------------------------------------

                                        비료요소의 흡수율

 

(7) 엽면(잎의 면)시비

① 엽면시비의 의의

- 비료를 수용액으로 만들어 잎에 살포하는 것을 엽면시비라 한다.

② 엽면시비의 방법

- 엽면시비는 잎의 앞면보다 뒷면에 하는 것이 더 효과적이다.

- 잎의 생리작용이 왕성할 때 흡수율이 높고, 가지나 줄기의 정부에 가까운 잎에서 흡수율이 높다.

- 전착제를 가용하는 것이 흡수율을 높인다.

 

6) 생육형태의 조정

(1) 정지

① 정지의 의의: 나무의 모양을 만드는 작업

② 정지와 나무의 형태

- 원추형(central leader)

주간이 있고, 주지를 적절히 배치하는 것. 

튼튼한 분지각을 발육시킨다는 장점, 내부가 그늘지게 되어 주간이 약화될 수 있다는 단점

 

- 개심형(open center)

주간이 없고, 대등한 주지만을 키우는 것. 

나무의 키가 낮아 열매따기나 가지솎기등에 장점, 가지가 부러지기 쉽다는 단점

 

- 변칙주간형

원추형과 개심형의 중간형태

일정한 높이에 이르러 주간을 제거하여 개심, 과수의 정지에 가장 적합한 방식

의 종류

 

(2) 전정

① 전정의 의의 : 잔가지를 자르거나 솎아주어 과실의 결실을 조절하고 결과지를 손질하는 것

② 전정의 효과

- 정부의 전정은 수목을 작게 만든다.

- 목적하는 수형을 만든다.

- 수세의 갱신을 도와 결과를 좋게하고 결과 부위의 웃자람을 막아 관리를 편리하게 한다.

- 해거리를 방지한다.

- 통풍과 수광을 좋게 한다.

- 병해충의 피해 부분이나 잠복처를 제거한다.

③ 전정의 종류

- 자름전정(heading back) : 소지, 줄기, 신초 등의 정부를 제거하는 것

- 솎음전정(thinning out) : 소지, 줄기, 신초등을 기부에서 제거하는 것

 

(3) 기타의 생육형조정법

① 순자르기 : 주된 가지의 순을 자름

② 환상박피 : 줄기나 가지의 껍질을 3~6mm정도 둥글게 도려내는 것

③ 잎따기 : 낡은 잎을 따는 것

 

7) 병충해와 방제

(1) 병균

① 병균별로 일으키는 병

병균	일으키는 병
진균(곰팡이균)	탄저병, 노균병, 흰가루병, 배추뿌리잘록병, 역병
세균	근두암종병, 세균성 검은썩음병, 무름병, 풋마름병, 궤양병
바이러스	모자이크병, 사과나무고접병, 황화병, 오갈병, 잎마름병
마이코플라스마	오갈병, 감자빗자루병, 대추나무빗자루병, 오동나무빗자루병

 

② 주요 병의 증상

- 탄저병은 잎자루에 검은 반점이 나타나며, 고온,다습하고 질소질 비료가 과다할 경우 많이 발생한다.

- 모자이크병은 잎사귀의 일부가 황화되지만, 황화병은 잎사귀 전체가 황화된다.

- 오갈병(위축병)은 식물이 정상적인 것에 비해 작아지는 병으로서 바이러스나 바이코플라스마에 감염된 경우 발생한다.

 

(2) 해충

① 곤충류

- 줄기와 잎을 먹는 곤충 : 나방의 모충, 메뚜기의 유충, 투구풍뎅이

- 뿌리를 먹는 곤충  : 딸기뿌리벌레, 오이흰테벌레, 오이투구풍뎅이 유충

- 줄기에 구멍을 뚫는 곤충 : 옥수수벌레, 호박덩굴을 뚫는 곤충

- 표피를 뚫고 엽록체, 수용성 자양분 등을 빨아먹는 곤충 : 진딧물, 풍뎅이 멸구, 개각충

② 기생 선충류

- 뿌리를 침범하는 선충 : 노트, 라이전, 팁

- 잎을 침범하는 선충 : 잎선충

- 살구, 아보카도, 복숭아, 감귤, 대추야자 등은 기생 선충류에 저항성을 가지고 있다.

 

(3) 병충해의 방제방법

① 생물학적 방제

- 대상 해충과 천적

대상 해충	천적	이용 작물
점박이응애	칠레이리응애	딸기, 오이, 화훼
	긴이리응애	수박, 오이, 참외, 화훼
	캘리포니아커스이리응애	수박, 오이, 참외, 화훼
	팔리시스이리응애	사과, 배, 감귤
온실가루이	온실가루이좀벌	토마토, 오이, 화훼
진딧물	진디흑파리, 진디벌	엽채류, 과채류
총채벌레류, 진딧물류, 잎응애류, 나방류 알 등 다양한 해충의 천적	애꽃노린재	엽채류, 과채류, 화훼류
잎굴파리	명충알벌	고추, 피망
	굴파리좀벌	토마토, 오이, 화훼

 

- 페르몬을 이용한 방제

페르몬은 휘발성이 높은 화합물로서 곤충의 조직에서 분비되어 동종의 다른 개체에 특유한 행동이나 발육분화를 일으키는 물질이다. 페르몬트랩을 이용하여 나방류 가 있다.

 

② 재배적 방제(경종적 방제)

재배환경을 조절하거나 특정 재배기술을 도입하여 병충해를 억제하는 방법

 

③ 화학적 방제

살균제, 살충제등의 농약에 의한 방제를 말함

관수하기 직전, 습기가 많은 날, 바람이 강한 날, 25도를 넘는 기온에서는 살포하지 않는 것이 바람직

 

④ 물리적 방제 

낙엽의 소각, 과수에 봉지씌우기, 해충 유인 후 소각, 밭토양의 담수 등

 

⑤ 법적 방제

식물검역법

 

⑥ IPM(Integrated Pest Management)

해충개체군 관리시스템